Для українців роли і суші здаються відомими стравами, а інші назви японського меню можуть здивувати. У нас суші називають всі різновиди рулетів з рису і риби. Але не все так однозначно. Японці дуже б здивувались, замовивши суші в Україні. Та й наші отримали легенький шок, відвідавши ресторан в Японії.
Все тому, що національні страви набувають місцевого забарвлення, відповідаючи смакам жителів іншої країни. Так з’явились техніки фьюжн, що поєднують інгредієнти, та вносять корективи в рецепти. На сайті Онігірі можна замовити суші за традиційними рецептами, а також популярні у всьому світі роли, адаптовані під наші смаки. У нас ви знайдете і цікаві страви: макі, онігірі і нігірі, Wok-меню і буріто. Вигідно замовити сети — набор різних видів японських ролів, що сподобаються всім.
Скільки видів суші існує в японській кухні?
Насправді, на це питання немає чіткої відповіді. Тому як кухарі хоч і дотримуються традиційних рецептів, але й весь час експериментують. Додавши хоч один інгредієнт, вони змінюють назву і смак ролів. Які продукти можуть додавати у суші:
- безліч видів риби: тунець, лосось, сьомга, форель, горбуша, вугор, морський окунь тощо;
- морепродукти: тигрова креветка, восьминіг, морський гребінець;
- свіжі овочі: огірок, зелена цибуля, авокадо;
- мариновані дайкон, боби, гриби;
- омлет;
- водорості;
- смажені баклажани, цукіні, помідори, болгарський перець.
Верхнім шаром може слугувати ікра тобіко, кунжут чи інші зернята та горіхи. В адаптовані роли додають м’який сир, а замість риби може бути куряче м’ясо.
Відомі види суші та ролів
В Україні доставка суші — найпопулярніша послуга. Які види ролів замовляють найчастіше:
- Каліфорнія;
- Філадельфія;
- Крейзі Фіш;
- Італійські;
- Зелений Дракон;
- Золотий Дракон.
Також українці полюбляють страви темпура — морепродукти, смажені у клярі. До ролів подають різні соуси: Спайсі, соєвий, унагі, японський майонез. Варто спробувати нігірі — рис зі шматочком риби, чи онігірі — рисовий пиріжок з начинкою з риби чи морепродуктів, або ж його солодкий варіант.
Замовляйте різноманітні страви японського меню, та насолоджуйтесь цікавими смаками. Тим більше, що вони добре поєднуються з вином та пивом, що доречно на святах та вечірках. Родинну вечерю прикрасять суші і роли, а для дружніх посиденьок варто замовити сет.
